SUIMARU FISH ENCYCLOPEDIA
鹿児島近海の魚類図鑑
マアジ
真鯵
スズキ目アジ科
身近で釣りやすく、食べても絶品。串木野近海の人気ターゲット
- 分類
- スズキ目アジ科
- 全長
- 一般的には20〜30cmほど。大型では40cmを超え、50cm近くに成長する個体もいます。
- 分布
- 北海道から九州まで日本各地の沿岸に広く分布。鹿児島県沿岸にも多く生息し、串木野近海でも身近に狙える人気魚です。
- 地方名
- アジ、ゼンゴ
特徴・見分け方
細長く側扁した体と、体側に並ぶ硬い「ぜいご」が特徴です。背側は青緑色、腹側は銀白色をしており、群れを作って沿岸から沖合まで広く回遊します。サイズを問わず釣りの人気が高く、食味にも優れた代表的な青魚です。
似ている魚との見分け方
マルアジなどによく似ていますが、マアジは体側の側線に沿って硬い「ぜいご」が発達しているのが特徴です。マルアジは体がやや丸みを帯び、尾びれの付け根付近に小離鰭があることなどが見分けるポイントになります。
生態・習性
沿岸から沖合まで広く生息し、群れを作って回遊します。小魚や甲殻類、動物プランクトンなどを捕食し、エサを求めて水深や泳層を変えます。地域にとどまる個体と広く回遊する個体がおり、季節や海況によって釣れる場所やサイズが変化します。
生息・釣りデータ
月別の釣れやすさ
0（対象外）〜5（最盛期）の6段階
一年を通して狙える魚ですが、特に春から秋にかけて活性が上がりやすく、数釣りや良型が期待できます。季節によって群れの位置やサイズが変化するため、その日の水深やベイトの反応を見ながら狙います。
狙いやすい時間帯
水深の目安
泳層
生息場所
食性・捕食の特徴
動物プランクトンや小型の甲殻類、小魚などを捕食します。成長や季節によって食べるものが変化し、ベイトとなる小魚が多い時期には群れで活発に追うこともあります。
鹿児島近海での狙い方
串木野近海では、サビキ釣りやSLJを中心にマアジを狙います。群れのいる水深を見つけることが重要で、魚探の反応や潮の流れに合わせて仕掛けを入れる棚を調整します。活性が高いときは中層まで浮くこともあるため、底だけでなく幅広い泳層を探るのがポイントです。
おすすめの釣り方
仕掛け・道具
ロッド・リール・道糸・サビキ仕掛け・コマセカゴを組み合わせてマアジを狙います。道糸はナイロン2〜3号前後、サビキ仕掛けは6〜10号前後が目安です。コマセカゴのサイズやオモリの重さは、水深や潮の速さによって変わります。
ロッド・リール・PEライン・リーダー・ジグヘッドワームを組み合わせてマアジを狙います。PEラインは0.2〜0.4号前後、リーダーはフロロカーボン3〜6lb（約0.8〜1.5号）前後が目安です。ジグヘッドの重さは、風や潮の流れ、水深に合わせて使い分けます。
取り扱いの注意
SAFE HANDLING
取り扱いに注意
尾びれの付け根から体側に並ぶ硬い「ぜいご」は鋭く、手に当たると傷になることがあります。釣り上げた後は素手で強く握らず、持ち帰る場合はできるだけ早く冷やして鮮度を保つのがおすすめです。
おすすめの食べ方
アジの刺身
鮮度の良いマアジだからこそ味わえる人気の一品です。透明感のある身はほどよい脂と上品な甘みがあり、口いっぱいに旨味が広がります。シンプルな刺身だからこそ、マアジ本来の美味しさを存分に楽しめます。
アジの開き
新鮮なマアジを開き、旨味を引き出すよう丁寧に仕上げた人気の食べ方です。焼き上げると香ばしい皮とふっくらした身が楽しめ、ご飯との相性も抜群。シンプルな調理だからこそ、マアジ本来の美味しさを堪能できます。
アジのなめろう
新鮮なマアジを味噌や薬味と一緒にたたいて仕上げる料理です。マアジの旨味と味噌のコク、薬味の香りがよく合い、ご飯にも酒の肴にも楽しめます。
