すい丸の魚図鑑
カンパチ
間八
スズキ目アジ科
ひと目でわかる魚プロフィール
釣り・食味バランス
特徴
カンパチは、ブリやヒラマサと同じアジ科ブリ属に分類される大型の回遊魚です。体はやや丸みがあり、目の上を斜めに走る暗色の帯と、体側に伸びる黄色い帯が特徴です。
頭を上から見たときに、目の上の模様が漢字の「八」の字に見えることが名前の由来とされています。大型になるほど引きが非常に強く、船釣りで人気の高いターゲットです。
🌸 釣れる時期
🌅 釣れやすい時間帯
🌊 狙う水深
📍 よくいる場所
🦐 食べる餌
🍽 食べ方
おすすめの釣り方
初心者向け
カンパチは、ヒットすると海底の岩場や瀬に向かって一気に走る力の強い魚です。魚が掛かったら竿をしっかり持ち、できるだけ早く海底から引き離すことが大切です。
初めての方には、竿の持ち方やリールの使い方、仕掛けを落とすタイミングから魚が掛かった後のやり取りまで、船長が丁寧にご案内します。
豆知識
最大2m近くまで成長！
カンパチは大型になると全長約190cm、体重80kg以上まで成長することがあります。遊漁船で釣れるサイズでも強烈な引きを楽しめますが、大型個体はまさに青物の王者と呼べる迫力があります。
仕掛け図・道具イメージ
ジギング
ジギングでは、ロッド・リール・PEライン・リーダー・メタルジグを組み合わせてカンパチを狙います。PEラインは2〜3号前後、リーダーはフロロカーボン6〜10号前後が目安です。メタルジグの重さは、水深や潮の速さによって変わります。
泳がせ釣り
泳がせ釣りでは、ロッド・リール・PEライン・リーダー・オモリ・泳がせ仕掛けを組み合わせてカンパチを狙います。PEラインは3〜5号前後、リーダーはフロロカーボン10〜16号前後が目安です。アジなどの生き餌を使い、海底付近を中心に狙います。
おすすめの食べ方
鮮度の良いカンパチだからこそ味わえる人気の一品です。締まりのある身はほどよい弾力と上品な甘みがあり、噛むほどに濃厚な旨味が広がります。シンプルな刺身だからこそ、カンパチ本来の美味しさを存分に楽しめます。
新鮮なカンパチを薄切りにし、オリーブオイルやレモンでさっぱりと仕上げた人気の一品です。締まりのある身の食感と上品な甘みが野菜やハーブともよく合い、素材本来の美味しさを楽しめます。
脂と旨味が詰まったカマを香ばしく焼き上げた、人気の食べ方です。表面はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がり、骨の周りまで美味しく味わえます。